唐志华是渤钻井下S10552队炊事员，今年59岁，还有9个月就要退休了。因为做饭花样多，大家喜欢吃，各机组都想让他到自己的班组。大家你争我夺，最后S10552队规定，唐志华每半年换一个机组，让大家都有机会尝尝他的手艺。

早饭，他除了准备稀饭馒头外，还会准备七八种小菜，有酱豆腐、自制泡菜、素什锦、老虎菜、腌黄瓜、腌韭菜花、腌包菜根等。有时，他还打豆浆、炸油条、烙馅饼等。

午饭和晚饭，唐志华会做一到两桌菜，每桌有七八个菜，荤素、凉热搭配。唐志华擅长做红烧和卤煮，红烧鱼、红烧排骨、炖鸡块、红烧肉，天天花样翻新，没有重样的。不管春夏秋冬，唐志华从来不买熟食，都是买来生的猪蹄、鸡胗、肥肠、羊杂、鸡爪等，洗干净后自己卤。由于卤得好吃，常有员工买来生的，让他帮忙卤好带回家。

一周做一次包子，半个月包一次饺子是他做饭的惯例。他做包子和饺子从不用别人插手，一个人就全干了。他还时常给大家做扬州炒饭，放肉丁、香肠丁、胡萝卜丁、蒜薹丁、青椒丁、鸡蛋、香葱等十几种菜，大家都说“味道比饭馆做的好多了”。平时，唐志华还根据大家的口味做炒饼、焖饼、炒面等。遇有员工过生日，他会擀一碗长寿面送过去。

他负责的食堂操作间干净如新。除了买菜和做饭外，唐志华还刷锅洗碗、擦洗炉灶、清理食堂卫生，常常忙个不停。试油队长年在野外施工，一到夏天，苍蝇特别多。唐志华除了定期打药和消毒外，还清理附近卫生，防止苍蝇滋生。

“作业工长期吃住在外，工作很累，比咱辛苦多了，如果再做不好饭，让大家吃得不满意，那我就对不起这份工资了。”唐志华经常这样说。